山口県の「雁木」（純米吟醸）をふるさと納税により入手して飲んだので、味わいチャート、感想、購入方法などを書いていきます。
初めに簡単な感想をまとめておくと、
- 中濃・甘辛
- スッキリとしながらも甘辛く苦味もあり、草木をイメージする
- 「甘みがありながらやや辛い、きれいな味わいの日本酒」を飲みたい人におすすめ
でした。
雁木（純米吟醸）の基本情報
| 読み方 | がんぎ |
| 都道府県 | 山口県 |
| 製造者 | 八百新酒造株式会社 |
| 内容量 | 720ml |
| 製造年月 | 2022年11月 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール分 | 15度 |
| 原料米品種 | 山田錦 |
| 使用酵母 | 表記なし |
| 日本酒度 | 表記なし |
| 酸度 | 表記なし |
| アミノ酸度 | 表記なし |
| その他 | みずのわ |
雁木の口コミサイトでの評価
日本酒の口コミサイトであるSAKETIMEでの評価（本稿作成時点）を参考に載せておきます。
| 点数 （5.00点満点） | 4.19 |
| 全国ランキング | 65位 |
| 山口県ランキング | 4位 |
4.19点と高得点で、全国ランキングで65位、山口県ランキングでは4位という評価を得ています。
「全国的にも高い評価を得ている山口県の代表的銘柄の1つ」といえますね
＊全国にはおよそ1.5万銘柄が存在するとされています（諸説あるようです）
雁木（純米吟醸）の購入方法、購入価格、購入理由
- 【購入方法】楽天ふるさと納税（山口県・岩国市）
- 【購入価格】寄付額10,000円（720ml×2本のセット）
購入理由
- 以前から名前は知っていたが飲んだことがなかった
- 山口県の銘柄の中でも高い評価を受けている
- 楽天ふるさと納税で、寄付額に対して返礼品の内容が充実
という理由から、ふるさと納税を決めました。
雁木（純米吟醸）の入手困難度・レア度
たまに酒屋さんなど店頭で見ることがあり、Amazonや楽天では普通に購入できるので「やや珍しい」ですね。
- 普通：スーパーやチェーン店の酒屋さんで買える
- やや珍しい：店頭で見かけることは少ないが、Amazonなどで普通に買える
- かなり珍しい：こだわりの強い酒屋さんで買える、Amazonなどで高めの値段で買える
- ものすごく珍しい：店頭で見かけることはほぼない、Amazonなどでプレミア価格がついている
雁木（純米吟醸）の味わいチャート
※私の主観で各銘柄ごとに作成しているオリジナルのチャートです
雁木（純米吟醸）の感想
- 印象 ➡ 草木が頭に浮かぶような味わい
- イメージの近い銘柄 ➡ みむろ杉（奈良県）
＜コメント＞
- 甘辛
- 中濃
- 軽すぎず重すぎず
- 苦味を強めに感じるが、微かに酸味もある
- 香りはどちらかというと穏やか
- 粘性が少し
スッキリとした甘辛です
まず、香りはややツンとした植物を思わせるような香りがします。
どちらかというと若干辛口寄りですが、ほのかな甘みも感じます。雑味がなくてきれいな味わいの甘辛という感じでしょうか。
卒のない穏やかな日本酒ですね。誰が飲んでもおいしく感じやすいと思います。
ほんのり甘く、ピリッとした辛さもある日本酒を静かに飲みたい。そんな時におすすめの日本酒です。
なお、今回の「雁木」はふるさと納税で2本セットだったのですが、もう一本の純米酒を飲んだ記録を残し忘れたので、外観等だけ掲載しておきます。
雁木（純米吟醸）をおすすめできる人
「甘みがありながらやや辛い、きれいな味わいの日本酒」を飲みたい人におすすめです。
- いつもの晩酌向き（コスパ重視）
- いつもの晩酌向き
- 自分へのご褒美として
- 変わり種が飲みたい時に
- 大切な人への贈り物として
購入方法やおすすめの日本酒通販サイト
↓雁木・純米吟醸（通常購入）はこちら
↓雁木（ふるさと納税）はこちら
↓雁木（純米吟醸）と似た印象の銘柄として奈良県の「みむろ杉」です。こちらもほのかに甘さがありながらやや辛口の銘酒です
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