【酪農】業界動向や私の労働状態（定点観測/2023年1月）

2022年5月に始めた酪農ジャンルに関する定点観測記事となります。

定点観測記事を始めた趣旨は次のとおりです。

酪農業は多くの方々からは遠い存在です。

一方で、一定数ですが遠いところから酪農に興味を持たれている方もいます。仕事としての酪農に興味がある方や牛乳や牛肉の消費者さんですね。

ですが、その興味関心に十分に応答できている情報媒体はそれほど多くないというのが私の印象です。

なのでこの記事では、

について簡単に記していきます。

いずれも酪農を仕事とする一個人の私見ですが、酪農に興味を持たれている方に対して現場の声・温度感を届けるという意味で何か参考になればうれしいです。

酪農業界動向

2022年から始まった苦しいトレンドが変わらず、非常に悪いです。

ポイントは変わらず、

あたりです。

経営の悪化を受けて廃業する酪農家が出てきていますが、これに付随した問題が最近浮上してきています。

酪農関連団体の運営の問題です。具体的には、

農協、都道府県酪農協など
- 酪農家から生乳を集め、酪農家に代わり乳業メーカーへの販売を担ってくれている
- 酪農家や生乳生産量の減少を受け、手数料収入が減って組織の持続可能性が懸念され始めている
ヘルパー組合
- 地域の牧場へ酪農ヘルパーを派遣し、酪農家に代わってその日の牧場仕事を担うことで、特に家族経営の酪農家の休日確保を可能にしている
- 酪農家減少により派遣先が限られてきたことで、手数料収入の減少や人員の余剰が問題となりつつある

などです。当然、地域差はあります。

上の図は、生乳生産量の推移です。

赤線の令和4年は2022年8月頃から前年を下回っています。ロシア・ウクライナ問題や円安による実際的影響が出始めた頃という印象です。

上の図は、配合飼料の価格動向についてのものです。

2021年も前年比でかなりの上昇率となっています。ところが、2022年はその2021年の価格からさらに上昇率が加速して上がっています。

生乳生産量と配合飼料価格について見ただけですが、今の酪農業界の状況を象徴するものだと思います。

業界をあげた減産に向け、乳用牛を減らした牧場などへ行政の支援が始まっている
生乳の需給緩和を受けて、減産圧力が生じている
外国人技能実習生はこれまでベトナムの人々が中心的であったが、その募集が難しくなってきている。要因は、円安や日本経済の低成長を受け、日本へ来ることの相対的魅力が下がっていること。
今後の外国人技能実習生の受け入れ確保については、インドネシア、カンボジア、ミャンマーといった国が注目されている。
酪農家の相次ぐ廃業を受けて、（手数料や利用者が減ったことで）酪農協や酪農ヘルパーなどの組織再編が迫られている

自農場の人員が減ったことで、労働負荷が高まっていること。
- 大きな組織でない場合、人員が一人減っただけでも、残る人員にかかる負担が大きく高まることを実感
AmazonのオーディオブックサービスであるAudibleを使い始めたことで、毎日の作業時間を有意義に過ごせるようになった（気がする）
酪農業界を構成する組織体（酪農家、農協、行政など）が旧態依然としたままだという声は以前からあったし、私もそのように感じているが、業界を取り巻く環境が相当に厳しくなってきたことでいよいよ変わっていかざるを得ないのではないかと感じていること。
- 良し悪しの判断は抜きにして、酪農業界に限らず人や組織は必要に迫られない限り、なかなか変わらないのかなという思いを強くしている