【酪農】業界動向や私の労働状態（定点観測/2023年3月）

2022年5月に始めた酪農ジャンルに関する定点観測記事となります。

定点観測記事を始めた趣旨は次のとおりです。

酪農業は多くの方々からは遠い存在です。

一方で、一定数ですが遠いところから酪農に興味を持たれている方もいます。仕事としての酪農に興味がある方や牛乳や牛肉の消費者さんですね。

ですが、その興味関心に十分に応答できている情報媒体はそれほど多くないというのが私の印象です。

なのでこの記事では、

について簡単に記していきます。

いずれも酪農を仕事とする一個人の私見ですが、酪農に興味を持たれている方に対して現場の声・温度感を届けるという意味で何か参考になればうれしいです。

酪農業界動向

2022年から始まった苦しいトレンドは、2023年になっても特段好転せず、かなり悪いです。

ポイントは相変わらず、

といった点が主です。

特に大きな処方箋もなく、月日が経過していっているという印象です。

一部の酪農家さんが口にしているのは、

「これだけ厳しい経営環境になると、もともとそれほど余裕がなかった酪農家から順に廃業していくことになる。酪農家が減って生産量が落ち込み、需給が引き締まることで価格が持ち直すまで持ちこたえられる酪農家が自然と残ることになるのだろう。当分はじっと耐えるしかない」

ということです。

当然、個別の牧場ごとに創意工夫できる点はありますし、実際に取り組んでいる牧場もあります。

ですが、酪農業界全体の傾向としては、自身の改善・改革意欲よりは「経営環境の好転・行政による支援」を期待する向きが強いというのが私の印象です。

外国人技能実習生の出入国が滞っているようで、一部の牧場では人員不足がかなりの重荷となっている
酪農家の窮状を訴える声を受け、酪農団体と乳業メーカーとの乳価交渉がなお行われている
2022年の終わり掛けに、乳価の引き上げに伴い乳製品の小売価格が上がったことで、乳製品全体の消費量が落ち込んでいる　＊唯一健闘しているカテゴリーはヨーグルトのドリンクタイプ
『酪農家の85％が赤字　離農検討は6割』（日本農業新聞、2023.3.18）という見出しが躍る程度に、業界の景況感が悪い

畜産業における生殺与奪について
- 非常に難しい論点だが、どの観点から論じるかによって善にも悪にも捉えられることをひしひしと感じている
- 結果、牛の生命と対峙するということについては、現状、陳腐な着地になってしまうが考え続ける・向き合い続けるという選択肢の他には自分には浮かばないということ
鳥インフルエンザによる鶏卵供給量の減少を受け、鶏卵価格が著しい高値推移をしていることについて、この状況なら養鶏農家さんは飼料費の高騰分も吸収できるだろうということ。ただし、これは養鶏業界の「卵価が相場によって変動しやすい」という特性が、今は良い方に作用しているためであって、相場が落ち込んだ時は急激に卵価も落ちるという側面は合わせて考えたい。翻って酪農業界を考えると、硬直性のある乳価が現状では悪く作用しているということ。
自身のモチベーションが極めて低位で推移していることについて、バーンアウト症候群ではないかということ。