雑記【脱・売上至上主義】『売上を、減らそう。（中村朱美）』を読んだ感想・レビュー 図書館で借りた本です。 著者は、京都にて1日100食限定のステーキ丼専門店「佰食屋」を経営している方です。 タイトルのとおり、「売上至上主義に対するアンチテーゼ」が主題となっています。 飲食店に限らず、組織運営に広く通じる内容が述べられてい... 2022.02.21 2023.04.21雑記
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